دليل مصنعي الوجبات الخفيفة: اتجاهات صناعة الوجبات الخفيفة

تتغير صناعة الوجبات الخفيفة بشكل كبير مع اتجاهات صناعة الوجبات الخفيفة الناشئة. من الوصفات الصحية إلى النكهات المبتكرة والتغليف المريح، تعكس أحدث اتجاهات الوجبات الخفيفة أذواق المستهلكين الجديدة والسلوكيات المتطورة. الفاكهة المحظوظةستقدم مدونة المدونة نظرة عامة على هذه الاتجاهات المتغيرة في صناعة الوجبات الخفيفة.

اتجاهات سوق الوجبات الخفيفة

وفقًا لتقرير صادر عن Mordor Intelligence، من المتوقع أن ينمو سوق الوجبات الخفيفة بشكل كبير. ومن المتوقع أن يزداد حجمه من 1.256.26 مليار تيرابايت 256.26 مليار تيرابايت في عام 2023 إلى 1.559.26 مليار تيرابايت في عام 2028. ويعني ذلك معدل نمو سنوي مركب (CAGR) يبلغ 16.891 تيرابايت 3 تيرابايت خلال الفترة المتوقعة 2023-2028.

صناعة الوجبات الخفيفة العالمية ومحركات السوق

الراحة أولاً

هناك اتجاه آخر متنامٍ في صناعة الوجبات الخفيفة وهو الراحة. أصبحت الوجبات الخفيفة الآن بديلاً شائعًا للوجبات، وقد أثر تغير أنماط الحياة على مستويات تناول الوجبات الخفيفة للفرد الواحد، حيث يختار المستهلكون الأطعمة التي يسهل تناولها أثناء التنقل. وقد أدت أيام العمل الأطول وأنماط الحياة الأكثر انشغالاً إلى تحول المستهلكين من وجبات الغداء والوجبات باهظة الثمن إلى الوجبات الخفيفة المكتبية والأطعمة المعلبة، مما أدى إلى زيادة مبيعات الوجبات الخفيفة.

يفضل المستهلكون الأطعمة التي يسهل حملها وسرعة استهلاكها، مما يجعل الوجبات الخفيفة الخيار الأفضل. تسمح عبوات الوجبات الخفيفة ذات القيمة مقابل المال للمستهلكين بشراء كميات كبيرة من وجباتهم الخفيفة المفضلة. كما أصبحت الوجبات الخفيفة ذات الحصة الواحدة أكثر شعبية. يبحث المستهلكون عن خيارات الوجبات الخفيفة التي يمكن التحكم في حصصها لتلبية احتياجاتهم الغذائية عند تناول الوجبات الخفيفة. يرغب المستهلكون في الحصول على وجبات خفيفة لذيذة وصحية ومستدامة لتناسب أنماط حياتهم المزدحمة.

الوجبات الخفيفة الصحية

تعد الوجبات الخفيفة الأفضل لك (BFY) اتجاهًا متناميًا في صناعة الوجبات الخفيفة، وفقًا لشركة Innova Market Insights. المستهلكون يريدون وجبات خفيفة صحية أكثر! 39% من مستهلكي الوجبات الخفيفة يقولون إنهم سيشترون أكثر إذا كانت الوجبات الخفيفة الصحية متوفرة.

يرغب المستهلكون في أن تلبي الوجبات الخفيفة المعبأة للبالغين الاحتياجات الغذائية، ولكنهم يرغبون أيضًا في الحصول على وظائف إضافية، مثل تحسين صحة الأمعاء وجودة النوم والمناعة. وقد أدخلت الشركات المصنعة وجبات خفيفة مغذية ومحمولة لتلبية طلب المستهلكين على الخيارات الصحية. أصبحت الوجبات الخفيفة الوظيفية أكثر أهمية حيث يسعى الناس إلى الحصول على التغذية السليمة مع استبدال الوجبات بالوجبات الخفيفة.

على سبيل المثال, الفاكهة المحظوظة تضيف بكتيريا حمض اللاكتيك والفيتامينات والمكونات الأخرى إلى طلاء الشوكولاتة الخارجي على أساس الوجبات الخفيفة التقليدية المغلفة بالشوكولاتة لتزويد العملاء بخيارات الوجبات الخفيفة الصحية. يجب على مصنعي الوجبات الخفيفة الانتباه إلى تفضيلات المستهلكين وإجراء تعديلات على خطوط إنتاج الوجبات الخفيفة.

النكهات العالمية

يعد التوطين أحد أحدث اتجاهات صناعة الوجبات الخفيفة التي تقود النمو في الأسواق الإقليمية بالنكهات الجريئة والمكونات الغريبة لجذب العملاء الذين يرغبون في تجارب جديدة. كما أثر استخدام وسائل التواصل الاجتماعي والمؤثرين على طريقة تفكير المستهلكين في الوجبات الخفيفة. يتطلع العديد منهم إلى خلق تجربة "عشاق الطعام" من خلال استكشاف نكهات عالمية جديدة مثل الشواء الكوري والفلفل الحار التايلاندي.

ووفقًا لديفيد والش، نائب رئيس قسم العضوية والاتصالات في SNAC International، فإن النكهات العالمية آخذة في الارتفاع في الوجبات الخفيفة، وخاصة تلك القادمة من آسيا والشرق الأوسط وأمريكا اللاتينية.

النكهات الحارة هي أيضًا اتجاه متزايد في صناعة الوجبات الخفيفة. وقد اكتسبت النكهات الحلوة مثل التوت والقرفة والشوكولاتة والمكسرات شعبية كبيرة. وتكتسب الوجبات الخفيفة الحامضة شعبية متزايدة، حيث تعد أصناف الليمون والتمر الهندي الأكثر شعبية. يحرص مصنعو الوجبات الخفيفة على الوجبات الخفيفة الحارة. في النصف الأول من عام 2023، كان هناك اهتمام متزايد بالأطعمة الحارة، حيث شهدت نكهات ناشفيل سبايسي وسبيسي وسبيسي مارجريتا ومانجو هابانيرو سبايسي نموًا ثلاثي الأرقام.

التأثير الرقمي: سوق الوجبات الخفيفة للتجارة الإلكترونية

لعب ظهور التجارة الإلكترونية دورًا رئيسيًا في نمو سوق الوجبات الخفيفة. تتيح المنصات الإلكترونية للناس استكشاف وشراء مجموعة واسعة من الوجبات الخفيفة بسهولة دون مغادرة منازلهم. وتُعد إمكانية الوصول هذه محركًا مهمًا للسوق، كما يتضح من نمو مبيعات التجارة الإلكترونية في فئة الوجبات الخفيفة في الإمارات العربية المتحدة في عام 2022.

القيمة المضافة للوجبات

كما أوجدت وسائل التواصل الاجتماعي اتجاهًا جديدًا في صناعة الوجبات الخفيفة، وهو دمج الوجبات الخفيفة في الوجبات وإعداد الوجبات. وتتمثل الفكرة في دمج مذاق الوجبات الخفيفة في الوجبات البسيطة لتعزيز تجربة تناول الطعام بشكل عام.

وقد أدى تطور أنماط سلوك المستهلكين إلى وضع الوجبات الخفيفة كبدائل قابلة للتطبيق للوجبات. هذا التحول لا يتعلق فقط بالراحة؛ بل يعكس تغيرًا أوسع في طريقة استهلاك الطعام. فالمستهلكون المعاصرون يطلبون وجبات خفيفة ليست فقط لذيذة، بل مغذية ومستدامة أيضًا. وفقًا للمجلس الدولي للمعلومات الغذائية، أفاد 31% من المستهلكين في الولايات المتحدة أنهم يتناولون وجبات خفيفة مرة واحدة يوميًا بحلول مايو 2023. يسلط هذا الاتجاه الضوء على التفضيل المتزايد للوجبات الخفيفة التي تجمع بين النضارة والفوائد الصحية والوظائف.

عشاق الوجبات الخفيفة

كشف مؤشر فريتو لاي للوجبات الخفيفة أن جيل الألفية (83%) وجيل Z (82%)، الذين هم في المقام الأول من سكان الحضر، أعلنوا عن أنفسهم بأنهم "وجبات خفيفة". وهم يتمتعون بحيلة عالية، حيث قال 55% أن تركيبات الوجبات الخفيفة المفضلة لديهم تعتمد على ما لديهم في مخزنهم. ومع ذلك، يعتمد 32% على وسائل التواصل الاجتماعي للحصول على أفكار جديدة للوجبات الخفيفة. وقالوا أيضاً أن 80% من المشاركين اتفقوا على أن المزاوجة بين الطعام هو فن، بينما يستمتع 65% بفخر بتوليفات الوجبات الخفيفة غير المعتادة.

الاندماج الثقافي للوجبات الخفيفة

أصبحت الوجبات الخفيفة جزءًا من الثقافة الحديثة. يعد تناول الوجبات الخفيفة أثناء الانخراط في الأنشطة المختلفة ممارسة شائعة، من العمل إلى الاستمتاع بالترفيه في المنزل. ومن الأمثلة البارزة على ذلك تقرير صادر عن شركة جودريج ياميز، والذي كشف أن 451 تيرابايت من المستهلكين في الهند يفضلون تناول الوجبات الخفيفة أثناء الحفلات والاحتفالات اعتبارًا من نوفمبر 2022. يمثل هذا الاندماج الثقافي للوجبات الخفيفة تحولها من مجرد خيار غذائي إلى جزء من العادات الاجتماعية.

مستقبل سوق الوجبات الخفيفة

الوجبات الخفيفة موجودة هنا لتبقى - 75% من المستهلكين لديهم دائمًا مساحة في ميزانيتهم للوجبات الخفيفة. يتناول المستهلكون الوجبات الخفيفة لمجموعة متنوعة من الأسباب - للاسترخاء، أو لاستبدال وجبة خفيفة بوجبة خفيفة، أو للاستمتاع بفوائد وظيفية أثناء التنقل. وعلى الرغم من أن كلمة "صحي" لم تكن مرتبطة تقليديًا بالوجبات الخفيفة، إلا أن هذا الاتجاه الجديد يمثل فرصة للعلامات التجارية للنمو في فئة ناضجة بالفعل.

ستتمتع الشركات التي تنشئ أو تستحوذ على علامات تجارية سليمة بميزة فورية في السوق العالمية، ولكن الرابح الأكبر سيكون تلك الشركات التي تستفيد من الفرص الناشئة لكسب المشتريات من استراتيجيات المبيعات الأعلى الحالية - من خلال دخول أسواق جديدة أقل تشبعًا وتطوير استراتيجيات جديدة لجذب المشتريات الرقمية الدافعة.

التعاون بين الشركات: محفز للابتكار في صناعة الوجبات الخفيفة

في صناعة الوجبات الخفيفة، أثبت التعاون بين الشركات أنه عنصر حاسم في تعزيز الابتكار. من خلال تشكيل شراكات استراتيجية، يمكن للشركات الاستفادة من نقاط القوة والموارد التكميلية لدفع الابتكار عبر سلسلة التوريد. يمكن للرؤى والتقنيات المشتركة تطوير منتجات متطورة وتحسين الكفاءة في عمليات التصنيع والتوزيع. يسمح التعاون بالتكيف بشكل أسرع مع اتجاهات السوق وتفضيلات المستهلكين، وهو أمر بالغ الأهمية في صناعة سريعة الحركة مثل الوجبات الخفيفة.

ستتميز رحلة صناعة الوجبات الخفيفة حتى عام 2024 وما بعده بنقلة نوعية نحو تبني الابتكار والقدرة على التكيف والنهج الذي يركز على المستهلك. لن تنجو الشركات التي تفهم هذه الديناميكيات المتغيرة وتستجيب لها في هذه البيئة التنافسية فحسب، بل ستزدهر أيضاً. بصفتنا شركة رائدة في تسهيل التعاون بين الشركات في مجال السلع الاستهلاكية الاستهلاكية, الفاكهة المحظوظة في طليعة هذه التحولات، حيث تقوم ببناء اتصالات تدفع الابتكار وتلبي توقعات المستهلكين المتطورة.

الفاكهة المحظوظة أكثر من 30 عامًا من الخبرة التصنيعية في صناعة الوجبات الخفيفة، حيث تقدم وجبات الشوكولاتة الخفيفة ووجبات المكسرات الخفيفة للشركاء في جميع أنحاء العالم، وقد حظيت الشركة بثناء وثناء كبيرين. نحن نتبنى التغييرات في سوق الوجبات الخفيفة العالمية ونواصل الابتكار. إذا كنت تبحث عن شريك محترف في تصنيع الوجبات الخفيفة، فلا تتردد في الاتصال بشركة لاكي فروت.

إن مستقبل صناعة الوجبات الخفيفة عبارة عن مزيج من الراحة والخيارات الصحية والمنتجات المبتكرة التي تلبي مختلف الأذواق وأنماط الحياة. بينما نشهد ظهور هذه الاتجاهات، يبرز السؤال التالي: كيف ستشكل هذه التفضيلات المتغيرة مستقبل صناعة الوجبات الخفيفة، وما هي الابتكارات الجديدة التي سنشهدها في السنوات القادمة؟ دعونا ننتظر ونرى.