休闲食品制造商指南：零食行业趋势

随着零食业的新兴趋势，零食业正在发生重大变化。从更健康的食谱到创新的口味和方便的包装，最新的零食趋势反映了新的消费口味和不断变化的消费行为。 幸运果的博客将概述这些不断变化的零食行业趋势。

零食市场趋势

根据 Mordor Intelligence 的报告，零食市场预计将大幅增长。其规模预计将从 2023 年的 $2,562.6 亿美元增至 2028 年的 $5,926 亿美元。这意味着在 2023-2028 年的预测期内，复合年增长率 (CAGR) 将达到 16.89%。

全球零食行业与市场驱动因素

便利第一

零食行业的另一个增长趋势是方便性。零食现在已成为一种流行的代餐食品，生活方式的改变影响了人均零食消费水平，因为消费者会选择方便快捷的食品。更长的工作日和更繁忙的生活方式导致消费者从昂贵的午餐和正餐转向桌上零食和包装食品，从而增加了零食的销量。

消费者喜欢便于携带、食用快捷的食品，因此零食成为他们的首选。物美价廉的零食包装让消费者可以大量购买自己喜欢的零食。单份零食也越来越受欢迎。消费者寻求控制份量的零食选择，以满足他们吃零食时的营养需求。消费者需要美味、健康和可持续的零食，以适应他们繁忙的生活方式。

健康小吃

根据 Innova Market Insights 的报告，"对你更好"（BFY）零食是零食行业日益增长的趋势。消费者需要更健康的零食！39%的零食消费者表示，如果有更健康的零食，他们会购买更多。

消费者希望成人包装零食不仅能满足营养需求，还能提供更多功能，如改善肠道健康、提高睡眠质量和免疫力。制造商推出了营养丰富的便携式零食，以满足消费者对更健康选择的需求。随着人们在以零食代替正餐的同时寻求适当的营养，功能性零食正变得越来越重要。

例如 幸运果 在传统巧克力涂层零食的基础上，在巧克力外层添加乳酸菌、维生素和其他成分，为消费者提供健康的零食选择。零食生产商需要关注消费者的喜好，并对零食生产线进行调整。

全球风味

本地化是零食行业的最新趋势之一，它以大胆的口味和异国情调的配料来吸引希望获得新体验的顾客，从而推动了地区市场的增长。社交媒体和影响者的使用也影响了消费者对零食的看法。许多人希望通过探索新的国际口味（如韩国烧烤和泰国辣椒）来创造 "美食家 "体验。

据 SNAC 国际协会负责会员资格和交流的副总裁大卫-沃尔什（David Walsh）称，全球风味小吃正在崛起，尤其是来自亚洲、中东和拉丁美洲的风味小吃。

辛辣口味也是零食行业日益增长的趋势。浆果、肉桂和巧克力果仁等甜味也越来越受欢迎。酸味零食越来越受欢迎，其中酸橙和罗望子最受欢迎。零食制造商热衷于辣味零食。2023 年上半年，人们对辛辣食品的兴趣日益浓厚，纳什维尔辣味、辣味、玛格丽特辣味和芒果哈瓦那辣味都实现了三位数的增长。

数字影响力：电子商务零食市场

电子商务的兴起对零食市场的增长起到了关键作用。在线平台让人们足不出户就能方便地探索和购买各种零食。2022 年，阿联酋零食类的电子商务销售额将增长 855%，由此可见，这种便利性是市场发展的重要推动力。

膳食增值

社交媒体还创造了一种新的零食行业趋势，即把零食融入正餐和配餐中。其理念是将零食的味道融入简单的正餐中，以提升整体饮食体验。

消费者行为模式的演变已将零食定位为可行的正餐替代品。这种转变不仅仅是为了方便，它还反映了食品消费方式的广泛变化。现代消费者需要的零食不仅要美味，还要有营养和可持续。根据国际食品信息委员会的数据，到 2023 年 5 月，31% 的美国消费者表示每天会吃一次零食。这一趋势凸显了人们越来越偏爱兼具新鲜度、健康益处和功能性的零食。

零食美食家

Frito Lay 的 "零食指数 "显示，千禧一代（83%）和 Z 世代（82%）以城市居民为主，他们自称是 "零食爱好者"。他们非常善于利用资源，55% 表示他们最喜欢的零食组合是基于他们储藏室里的零食。不过，有 32% 依靠社交媒体获取新的零食创意。他们还说，80% 的参与者同意食物搭配是一门艺术，而 65% 则自豪地喜欢不寻常的零食组合。

小吃的文化融合

小吃已成为现代文化的一部分。在从事各种活动时吃零食是一种常见的做法，从工作到在家享受娱乐都是如此。Godrej Yummiez 的一份报告就是一个显著的例子，该报告显示，截至 2022 年 11 月，印度有 45% 的消费者喜欢在聚会和庆祝活动中吃零食。零食文化的融合标志着零食从单纯的饮食选择转变为社会习俗的一部分。

零食市场的未来

零食将继续存在--75% 的消费者在预算中总是留有购买零食的余地。消费者吃零食的原因多种多样--放松心情、以零食代替正餐，或在旅途中享受功能性益处。虽然 "健康 "在传统上并不与零食联系在一起，但这一新趋势为品牌提供了在已经成熟的品类中发展的机会。

创建或收购健康品牌的公司将在全球市场上立即获得优势，但最大的赢家将是那些利用新出现的机会，从目前的顶级销售策略中获得购买的公司--通过进入饱和度较低的新市场，以及制定吸引数字冲动购买的新策略。

B2B 合作： 零食行业创新的催化剂

在零食行业，B2B 合作已被证明是促进创新的关键因素。通过建立战略合作伙伴关系，企业可以利用互补优势和资源，推动整个供应链的创新。共享见解和技术可以开发尖端产品，提高制造和分销流程的效率。合作可以更快地适应市场趋势和消费者偏好，这对于像零食这样快速发展的行业至关重要。

零食行业在 2024 年及以后的发展历程中，将出现模式转变，即拥抱创新、适应性和以消费者为中心的方法。了解并应对这些动态变化的公司不仅能在竞争激烈的环境中生存下来，还能茁壮成长。作为促进消费类电子产品领域 B2B 合作的领导者、 幸运果 处于这些转变的前沿，建立联系，推动创新，满足不断变化的消费者期望。

幸运果 在零食行业拥有 30 多年的生产经验，为世界各地的合作伙伴提供巧克力零食和坚果零食，并获得了高度评价和赞誉。我们拥抱世界零食市场的变化，不断创新。如果您正在寻找专业的零食生产合作伙伴，请随时与幸运果联系。

零食业的未来是便利性、健康选择和满足不同口味和生活方式的创新产品的混合体。在我们目睹这些趋势发展的同时，问题也随之而来：这些不断变化的偏好将如何塑造零食业的未来，未来几年我们又将看到哪些新的创新？让我们拭目以待。