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Una de las meriendas favoritas de la gente, las tabletas de chocolate tienen un sabor dulce y rico, son fáciles de transportar y se adaptan a cualquier ocasión. Ya sea un tentempié diario o un regalo navideño, es sin duda la primera elección. Pero, ¿cuánto tiempo pueden conservarse las tabletas de chocolate? Para garantizar el sabor y la calidad de las chocolatinas, es muy importante conocer su tiempo de conservación.
Vida útil de la tableta de chocolate
En general, la vida útil de una tableta de chocolate depende de muchos factores, como la calidad de la materia prima, el método de envasado y el entorno de almacenamiento al que se expone. Por lo general, la mayoría de las tabletas de chocolate comerciales tienen un periodo de conservación de entre 6 meses y un año, y las tabletas que no contienen tantos productos lácteos o frutos secos pueden conservarse un poco más. Sin embargo, para que tengas el mejor sabor, es mejor que las consumas dentro de su vida útil tanto como sea posible.
Método de conservación de la tableta de chocolate
Las tabletas de chocolate son el producto final de la transformación de muchos materiales extremadamente reactivos debido a su susceptibilidad a la temperatura y la humedad, como las semillas de cacao, el azúcar y la leche, entre otros productos lácteos. Los puntos que se citan a continuación deben tenerse en cuenta al almacenar tabletas de chocolate.
- Evite las altas temperaturas: El chocolate tiende a derretirse o ablandarse a altas temperaturas, especialmente en verano o en ambientes calurosos. Guarde las tabletas de chocolate en un lugar seco y fresco, preferiblemente entre 15 °C y 20 °C.
- Evite la luz solar directa: Los rayos ultravioletas del sol aceleran la oxidación. Esto afectará al sabor y al color del chocolate. Las tabletas de chocolate deben estar en lugares sombreados, y debe evitarse la luz solar directa.
- Conservación hermética: Las tabletas de chocolate son muy higroscópicas, lo que significa que se verán fácilmente afectadas por la humedad y los olores del aire, por lo que es mejor mantenerlas selladas en su envase original o ponerlas en un recipiente hermético para conservarlas.
- No lo guarde con productos que tengan olores peculiares: El chocolate puede absorber fácilmente los olores del entorno; por lo tanto, no lo almacene con artículos que tengan olores fuertes, como especias, detergentes, etc.
Caducidad y deterioro de las tabletas de chocolate
Aunque la tableta de chocolate tiene una larga vida útil, su caducidad provocará una gran pérdida de sabor y calidad. Algunos de los cambios que puede presentar el chocolate son los siguientes :
- Escarcha blanca en la superficie: la formación de escarcha blanca en la superficie del chocolate suele deberse a la separación de la grasa y el azúcar. Esto no significa que el chocolate se haya estropeado, pero sin duda afectará a su sabor.
- Deterioro del sabor: Las tabletas de chocolate caducadas pueden perder su sabor dulce y resultar agrias o incluso insípidas.
- Decoloración o moho: Si el envoltorio exterior de la tableta de chocolate está agrietado y entra aire o humedad, el chocolate se decolora o se forma moho, y va directamente a la basura.
¿Cómo saber si la tableta de chocolate sigue siendo comestible?
Aparte de comprobar la fecha de producción y la fecha de caducidad, otra cosa que hay que comprobar es su aspecto y olor. En caso de que no haya materias extrañas en la superficie de la tableta de chocolate, el olor sea normal y no haya decoloración ni moho, suele ser comestible. Sin embargo, si se produce alguno de los problemas mencionados, es mejor no arriesgarse.
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