¿Cuál es la barra de chocolate más sana?

Hablando de lo que se reconoce como la tableta de chocolate más sana, la respuesta implicará muchos factores como ingredientes, valor nutritivo, método de elaboración y requisitos de salud humana. En los párrafos siguientes, veremos algunas de las características más importantes que debe reunir una tableta de chocolate saludable, junto con recomendaciones prácticas sobre determinados puntos de elección.

Tabla de contenidos

Factores clave para una tableta de chocolate sana

Alto contenido en cacao

Principalmente, el chocolate se compone de cacao, que es rico en flavonoides -antioxidantes que ayudan a neutralizar los radicales libres, mejorar los niveles de colesterol y aumentar el flujo sanguíneo-. Cuanto mayor es el porcentaje de cacao en las tabletas de chocolate, más cantidad de estos compuestos suele contener.

Recomendación: Opte por barritas de chocolate que contengan cacao a 70% o más para obtener los máximos beneficios posibles para la salud. En general, las barritas de chocolate negro suelen ser las mejores opciones en este sentido.

Opciones bajas en azúcar y sin aditivos

El exceso de azúcar y otros aditivos artificiales merman los posibles beneficios para la salud de una tableta de chocolate. Elegir opciones con un contenido reducido de azúcar o utilizar edulcorantes naturales puede aumentar notablemente su valor nutricional global.

Opciones bajas en azúcar: Busque barritas endulzadas con edulcorantes naturales como el néctar de flor de coco o la estevia, sustitutos del azúcar que suelen tener un IG bajo. Algunas barritas de chocolate tienen opciones para diabéticos, con un IG específicamente bajo.
Opciones sin azúcar: Los que siguen una dieta muy controlada de azúcar pueden considerar las barritas de chocolate completamente sin azúcar elaboradas con sustitutos del azúcar como el eritritol o la fruta de monje.
Sin alérgenos comunes: Sin gluten, sin lácteos y sin frutos secos son algunas etiquetas que ciertas chocolatinas utilizan para incluir a personas con dietas o sensibilidades particulares.

Mejorado con adiciones ricas en nutrientes

Otras barritas de chocolate incluyen algunos ingredientes añadidos que aumentan su valor nutritivo, por lo que resultan más saludables y se adaptan mejor a las distintas necesidades:

Barritas enriquecidas con DHA: Son buenas para los niños, ya que ayudan al desarrollo del cerebro con una deliciosa golosina.
Las barritas con frutos secos y frutas están repletas de proteínas, grasas saludables y fibra, y ofrecen una energía sostenida y una mayor sensación de saciedad.
Barritas de chocolate probiótico: Fortificar las barritas de chocolate con probióticos o fibras prebióticas contribuirá a la salud digestiva y, por tanto, será de gran utilidad para los consumidores preocupados por su intestino.

Procesamiento mínimo

La forma de procesar el chocolate afecta significativamente a su valor nutritivo. Reducir al mínimo los pasos de procesamiento y la exposición al calor ayuda a preservar las propiedades saludables naturales del cacao.

Barritas de cacao prensado en frío: Estas barritas conservan más antioxidantes y nutrientes que sus homólogas muy procesadas.

Envasado cómodo e higiénico

Para consumirlas sobre la marcha, las barritas de chocolate vienen envasadas en porciones individuales para mayor comodidad y frescura. De este modo, es fácil controlar las porciones, la base de toda buena nutrición.

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Recomendaciones de chocolatinas saludables

Las barritas de chocolate negro con bajo contenido en azúcar y alto contenido en cacao tienen un efecto beneficioso para el corazón, ya que están repletas de antioxidantes.
Las personas que son conscientes de la ingesta de azúcar toman barritas bajas en azúcar o sin azúcar, normalmente endulzadas con edulcorantes naturales o de bajo índice glucémico.
Barritas enriquecidas con DHA y frutos secos Deliciosas y nutritivas con un refuerzo nutricional añadido para niños y adultos activos.

Por qué es importante la moderación

Incluso las barritas de chocolate más sanas contienen grasas y calorías, por lo que la moderación es clave. Lee siempre las etiquetas de los productos y las listas de ingredientes para asegurarte de que la barrita elegida se ajusta a tus objetivos personales de salud.

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Opciones bajas en azúcar y sin azúcar que utilizan edulcorantes naturales.
Barritas saludables enriquecidas con frutos secos y DHA para un mayor beneficio de la salud.

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