هل تحتوي الشوكولاتة على كافيين؟ ما هي كمية الكافيين الموجودة فيها؟

تجذب الشوكولاتة باعتبارها حلوى شهيرة عدداً لا يحصى من المعجبين حول العالم بمذاقها الغني وأصنافها المتنوعة. الشوكولاتة، مثلها مثل القهوة، لها رائحة قوية. هل تعلم أن الشوكولاتة تحتوي على الكافيين؟ لقد أصبحت كمية الكافيين الموجودة في الشوكولاتة مصدر قلق للعديد من المستهلكين. دعنا نكشف هذا اللغز معاً لمساعدتك على اختيار طعام الشوكولاتة والاستمتاع به بشكل أفضل.

ما هو الكافيين؟

الكافيين هو مركب طبيعي ينتمي إلى فئة قلويدات الزانثين ويوجد على نطاق واسع في النباتات مثل القهوة والشاي وحبوب الكاكاو والغوارانا. وهو منشط للجهاز العصبي المركزي يمكنه تبديد النعاس مؤقتاً واستعادة الطاقة.

يحجب الكافيين مستقبلات الأدينوزين ويقلل من التأثير المهدئ للأدينوزين ويزيد من استثارة الخلايا العصبية. يؤدي ذلك إلى تسريع النقل العصبي، وبالتالي تحسين اليقظة والانتباه وسرعة رد الفعل. يمكن للكافيين أيضًا أن يزيد من إفراز الدوبامين، الذي يجلب المتعة ويعزز التحفيز.

هل تحتوي الشوكولاتة على كافيين؟

الإجابة هي نعم. المكون الرئيسي للشوكولاتة هو حبوب الكاكاو، لذا فهي تحتوي على الكافيين. على الرغم من أن الشوكولاتة تحتوي على الكافيين، إلا أن محتواها منخفض نسبيًا وليس واضحًا مثل القهوة أو الشاي. بالنسبة للأشخاص العاديين، فإن تناول الشوكولاتة باعتدال لن يسبب مشاكل واضحة في تناول الكافيين، ولكن بالنسبة للأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه الكافيين، لا يزالون بحاجة إلى الانتباه إلى كمية الاستهلاك.

كيف يتكون الكافيين في الشوكولاتة؟

يأتي الكافيين الموجود في الشوكولاتة بشكل أساسي من حبوب الكاكاو التي تُعد المادة الخام لها. تحتوي حبوب الكاكاو بشكل طبيعي على الكافيين والثيوبرومين، ويوجد الكافيين في مواد الكاكاو الصلبة وزبدة الكاكاو الناتجة عن عملية تحميص حبوب الكاكاو وتقشيرها وطحنها وتسخينها. يتم الاحتفاظ بهذه المكونات وتشق طريقها إلى منتج الشوكولاتة النهائي.

ما هي كمية الكافيين في الشوكولاتة؟

تعتمد كمية الكافيين في الشوكولاتة على نوع الشوكولاتة ومصدر حبوب الكاكاو. وبصفة عامة، كلما كانت الشوكولاتة أغمق كلما زادت نسبة الكافيين فيها. تحتوي الأنواع المختلفة من الشوكولاتة على نسب مختلفة من المكونات، مما قد يؤثر على محتوى الكافيين.

هل تحتوي الشوكولاتة الداكنة على الكافيين؟

مما لا شك فيه أن جميع أنواع الشوكولاتة الداكنة تحتوي على الكافيين، فهي تحتوي على أعلى نسبة كافيين من بين جميع أنواع الشوكولاتة. ويرجع ذلك لأن الشوكولاتة الداكنة مصنوعة من مواد صلبة أكثر من الكاكاو. ولكن هذا لا يعني أن عليك التخلي عن الشوكولاتة الداكنة. على الرغم من أنها الشوكولاتة الأكثر احتواءً على الكافيين، إلا أن الشوكولاتة الداكنة تحتوي على كمية قليلة نسبيًا من الكافيين مقارنةً بالقهوة والشاي. وبالمقارنة، تحتوي حصة من الشوكولاتة الداكنة على حوالي ربع كمية الكافيين الموجودة في فنجان قهوة عادي.

إذا كنت تعاني من حساسية خاصة تجاه الكافيين، فحاول الاستمتاع بتناول الشوكولاتة الداكنة أثناء النهار بدلاً من الليل لتجنب إزعاج نومك بتناول فنجان من القهوة. بالإضافة إلى ذلك، هناك العديد من الفوائد لتناول الشوكولاتة الداكنة باعتدال: على سبيل المثال، من المعروف أنها مفيدة لصحة القلب وغنية بمضادات الأكسدة والمعادن.

تشير تقارير وزارة الزراعة الأمريكية إلى متوسط محتوى الكافيين التالي لكل أونصة من الشوكولاتة:

تحتوي الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 70-85% من الكاكاو على 22.7 ملغم من الكافيين

تحتوي الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 45-60% من الكاكاو على 12.2 ملغم من الكافيين

هل تحتوي شوكولاتة الحليب بالحليب على كافيين؟

نعم، تحتوي شوكولاتة الحليب على الكافيين، ولكنها تحتوي على كمية أقل بكثير من الكافيين مقارنةً بالشوكولاتة الداكنة. تأتي النكهة الناعمة والكريمية لشوكولاتة الحليب من مزيج من الكاكاو ومسحوق الحليب. تقل نسبة الحليب عن نسبة الكاكاو، وبالتالي تقل نسبة الكافيين.

وفقاً لوزارة الزراعة الأمريكية، فإن محتوى الكافيين لكل 1 أونصة هو

1 أونصة من شوكولاتة الحليب تحتوي على 5.6 ملغم من الكافيين

هل تحتوي الشوكولاتة البيضاء على كافيين؟

الإجابة هي لا، فالشوكولاتة البيضاء تحتوي على 0 ملغ من الكافيين. وذلك لأن مكوناتها تختلف قليلاً عن الشوكولاتة الأخرى. تُصنع الشوكولاتة البيضاء من زبدة الكاكاو ومسحوق الحليب والسكر والفانيليا. زبدة الكاكاو هي الجزء من حبوب الكاكاو الذي لا يحتوي على أي كافيين.

أعتقد أن لديك أيضاً مثل هذا السؤال: هل تعتبر الشوكولاتة البيضاء شوكولاتة؟ يعتقد بعض محبي الشوكولاتة والأصوليين أن المنتجات التي تحتوي على مواد صلبة من الكاكاو فقط هي التي يمكن أن تسمى شوكولاتة حقيقية. لذلك، لا يعتبرون الشوكولاتة البيضاء شوكولاتة حقيقية. يعتقد البعض الآخر أنه طالما أن المنتج يحتوي على مكونات مستخرجة من حبوب الكاكاو (مثل زبدة الكاكاو)، فيمكن اعتباره نوعًا من الشوكولاتة. ولذلك، فهم يقبلون الشوكولاتة البيضاء كجزء من الشوكولاتة.

في العديد من البلدان، مثل الولايات المتحدة وأوروبا، تُعرّف الشوكولاتة البيضاء على أنها نوع من الشوكولاتة، شريطة أن تحتوي على 201 تيرابايت 3 تيرابايت 3 تيرابايت على الأقل من زبدة الكاكاو و141 تيرابايت 3 تيرابايت 3 تيرابايت من الحليب الصلب و3.51 تيرابايت 3 تيرابايت 3 تيرابايت من دهون الحليب. وفقًا لهذه اللوائح، تستوفي الشوكولاتة البيضاء معايير الشوكولاتة. من وجهة النظر القانونية والتذوقية الحديثة، لا تزال الشوكولاتة البيضاء تعتبر شوكولاتة.

كمية الكافيين حسب البلد

إن المكان الذي تأتي منه حبوب الكاكاو له تأثير كبير على محتوى الكافيين، حيث يمكن أن يؤثر الطقس والتربة والارتفاع على تركيبة الحبوب. أخذت هذه الدراسة 200 عينة من حبوب الكاكاو من 26 دولة مختلفة. وفيما يلي بعض الاستنتاجات العامة:

• توجد أعلى نسبة من الكافيين في الكاكاو من الإكوادور وفنزويلا وبيرو.
• يوجد أقل محتوى من الكافيين في الكاكاو من غانا وساحل العاج والمكسيك.
• يحتوي الكاكاو المزروع في منطقة البحر الكاريبي وأمريكا الجنوبية بشكل عام على نسبة كافيين أكثر من الكاكاو المزروع في أفريقيا.

هناك حقيقة أخرى مثيرة للاهتمام وهي أن تحميص حبوب الكاكاو لا يؤثر على محتوى الكافيين فيها، وينطبق الأمر نفسه على تحميص حبوب القهوة.

مقارنة بين الكافيين في الشوكولاتة والقهوة والشاي

يختلف محتوى الكافيين في الشوكولاتة والقهوة والشاي حسب المكونات المستخدمة وطريقة التحضير. فيما يلي جدول يقارن بين محتوى الكافيين في مختلف أنواع الشوكولاتة والقهوة والشاي لمساعدتك على فهم الأمر بشكل أكثر سهولة:

الطعام/المشروبات	حجم الحصة	محتوى الكافيين (ملغم)
شوكولاتة داكنة	لكل أونصة (حوالي 28 جرام)	12
شوكولاتة الحليب	لكل أونصة (حوالي 28 جرام)	3-6
شوكولاتة بيضاء	لكل أونصة (حوالي 28 جرام)	0
قهوة بالتنقيط	لكل كوب (8 أونصات/240 مل)	95
إسبريسو	لكل حصة (1 أونصة/ 30 مل)	63
شاي أسود	لكل كوب (8 أونصات/240 مل)	40-70
شاي أخضر	لكل كوب (8 أونصات/240 مل)	20-45
شاي أبيض	لكل كوب (8 أونصات/240 مل)	15-30

نصائح وإرشادات للمستهلكين

اعرف كمية الكافيين التي تتناولها

على الرغم من أن نسبة الكافيين في الشوكولاتة منخفضة نسبيًا، إلا أن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى تأثير تراكمي للكافيين. انتبه إلى إجمالي كمية الكافيين التي تتناولها يوميًا وتجنب الإفراط في تناول الكافيين من مصادر متعددة. عند شراء منتجات الشوكولاتة، اقرأ المكونات والملصقات الغذائية الموجودة على العبوة لفهم محتوى الكافيين في كل حصة من الشوكولاتة.

اختر الشوكولاتة حسب احتياجاتك

بالنسبة للمستهلكين الذين لديهم حساسية تجاه الكافيين أو الذين يحتاجون إلى تقليل تناول الكافيين، فإن اختيار الشوكولاتة البيضاء أو شوكولاتة الحليب ذات المحتوى المنخفض من الكاكاو هو الخيار الأفضل. بالنسبة للحالات التي تحتاج فيها إلى الانتعاش، يمكنك اختيار الشوكولاتة الداكنة. على الرغم من أن محتواها من الكافيين أقل من القهوة، إلا أنه لا يزال لها تأثير منعش معين.

انتبه إلى رد فعل الجسم

لكل شخص قدرة تحمل مختلفة للكافيين، ومن المهم أن تجد نوع وكمية الشوكولاتة التي تناسبك. راقب رد فعلك تجاه الأنواع المختلفة من الشوكولاتة، خاصةً أولئك الذين لديهم حساسية تجاه الكافيين. إذا كنت تعاني من أعراض غير مريحة مثل خفقان القلب والقلق والأرق، فيجب عليك تقليل تناولك أو اختيار الأطعمة الخالية من الكافيين.

خيارات للمناسبات الخاصة

في سيناريوهات العمل التي تحتاج فيها إلى البقاء مستيقظاً وفعالاً، يمكنك اختيار الشوكولاتة الداكنة كوجبة خفيفة باعتدال والاستمتاع بها باعتدال.

الخاتمة

لا تُعد الشوكولاتة وجبة خفيفة لذيذة فحسب، بل تجذب الانتباه على نطاق واسع لمحتواها من الكافيين وتنوع مذاقها الغني. سواء كانت الرائحة الغنية للشوكولاتة الداكنة، أو الطعم الحريري لشوكولاتة الحليب، أو الرائحة اللبنية النقية للشوكولاتة البيضاء، فإن لكل شوكولاتة سحرها الفريد وسيناريوهات الاستهلاك المناسبة. يمكن أن يساعدك فهم محتوى الكافيين في الشوكولاتة واختيار نوع الشوكولاتة الذي يناسبك على الاستمتاع بشكل أفضل بهذه الأطعمة الشهية مع تجنب المخاطر المحتملة للإفراط في تناول الكافيين.

على هذا الأساس, الفاكهة المحظوظة توفر خدمات مبتكرة خدمات الوجبات الخفيفة بالشوكولاتة حسب الطلب. سواء كنت تفضل الشوكولاتة الداكنة التقليدية، أو شوكولاتة الحليب الحريرية، أو الشوكولاتة البيضاء النقية، أو شوكولاتة الماتشا الجديدة، يمكننا تعديلها وتخصيصها وفقًا لاحتياجاتك. وفي الوقت نفسه، نوفر أيضًا تصميمًا مخصصًا للتغليف، بحيث لا تكون وجبات الشوكولاتة الخفيفة الخاصة بك لذيذة فحسب، بل تعكس أيضًا الشخصية الفريدة للعلامة التجارية ومذاقها.

لاكي فروتس منتج وجبات خفيفة مغلفة بالشوكولاتة بالجملة يتضمن الخط بذور عباد الشمس المغطاة بالشوكولاتة, فول سوداني مغطى بالشوكولاتة, كرات الشوكولاتة المقرمشة, علكة الشوكولاتة و حلوى الشوكولاتة المفرقعةإلخ. وجبات الشوكولاتة الخفيفة المغطاة بالشوكولاتة بالجملة مثالية للأطفال والكبار، وهي خيار رائع للوجبات الخفيفة للحفلات أو حلوى شاي ما بعد الظهيرة. اختر وجباتنا الخفيفة المغطاة بالشوكولاتة القابلة للتخصيص بكميات كبيرة لجعل كل تذوق تجربة فريدة وممتعة. نرحب بشدة بمشتري B2B للشراء بكميات كبيرة!