Guide du fabricant de snacks : Tendances de l'industrie des snacks

L'industrie des snacks est en train de changer de manière significative avec les nouvelles tendances de l'industrie des snacks. Qu'il s'agisse de recettes plus saines, d'arômes innovants ou d'emballages pratiques, les dernières tendances en matière de snacks reflètent les nouveaux goûts des consommateurs et l'évolution de leurs comportements. Le fruit de la chanceLe blog de la Commission européenne fournira une vue d'ensemble de ces tendances changeantes de l'industrie des snacks.

Tendances du marché des snacks

Selon un rapport de Mordor Intelligence, le marché des snacks devrait connaître une croissance significative. Sa taille devrait passer de $256,26 milliards en 2023 à $559,26 milliards en 2028. Cela implique un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 16,89% au cours de la période de prévision 2023-2028.

Industrie mondiale des snacks et moteurs du marché

La commodité d'abord

Une autre tendance croissante dans l'industrie des snacks est la commodité. Les snacks sont désormais des substituts de repas très prisés et l'évolution des modes de vie a eu un impact sur les niveaux de consommation de snacks par habitant, les consommateurs optant pour des aliments rapides à consommer sur le pouce. L'allongement des journées de travail et les modes de vie plus actifs ont conduit les consommateurs à délaisser les déjeuners et les repas coûteux au profit de snacks de bureau et d'aliments emballés, ce qui a entraîné une augmentation des ventes de snacks.

Les consommateurs préfèrent les aliments faciles à transporter et rapides à consommer, ce qui fait du snacking un choix de premier ordre. Les emballages de snacks d'un bon rapport qualité-prix permettent aux consommateurs d'acheter de grandes quantités de leurs snacks préférés. Les en-cas en portions individuelles sont également de plus en plus populaires. Les consommateurs recherchent des en-cas dont les portions sont contrôlées afin de répondre à leurs besoins nutritionnels lorsqu'ils grignotent. Les consommateurs veulent des en-cas délicieux, sains et durables pour leur mode de vie actif.

En-cas sains

Selon Innova Market Insights, les en-cas "Better For You" (BFY) sont une tendance croissante dans l'industrie des en-cas. Les consommateurs veulent des en-cas plus sains ! 39% des consommateurs de snacks déclarent qu'ils achèteraient davantage si des snacks plus sains étaient disponibles.

Les consommateurs souhaitent que les en-cas emballés pour adultes répondent à leurs besoins nutritionnels, mais aussi qu'ils offrent des fonctionnalités supplémentaires, telles que l'amélioration de la santé intestinale, de la qualité du sommeil et de l'immunité. Les fabricants ont introduit des en-cas nutritifs et portables afin de répondre à la demande des consommateurs pour des options plus saines. Les en-cas fonctionnels deviennent de plus en plus importants car les gens recherchent une bonne nutrition tout en remplaçant les repas par des en-cas.

Par exemple, Le fruit de la chance ajoute des bactéries d'acide lactique, des vitamines et d'autres ingrédients à l'enrobage extérieur en chocolat sur la base des snacks traditionnels enrobés de chocolat pour offrir aux consommateurs des options de snacks sains. Les fabricants de snacks doivent être attentifs aux préférences des consommateurs et adapter leurs lignes de production de snacks.

Arômes mondiaux

La localisation est l'une des dernières tendances de l'industrie des snacks, qui stimule la croissance des marchés régionaux avec des saveurs audacieuses et des ingrédients exotiques pour attirer les clients qui veulent vivre de nouvelles expériences. L'utilisation des médias sociaux et des influenceurs a également influencé la façon dont les consommateurs perçoivent les en-cas. Nombreux sont ceux qui cherchent à créer une expérience "foodie" en explorant de nouvelles saveurs internationales telles que le barbecue coréen et le chili thaïlandais.

Selon David Walsh, vice-président chargé des adhésions et de la communication au sein de SNAC International, les saveurs mondiales sont de plus en plus présentes dans les snacks, en particulier celles provenant d'Asie, du Moyen-Orient et d'Amérique latine.

Les saveurs épicées sont également une tendance croissante dans l'industrie des snacks. Les saveurs sucrées telles que les baies, la cannelle et le chocolat aux noix ont gagné du terrain. Les snacks acides gagnent en popularité, les variétés au citron vert et au tamarin étant les plus populaires. Les fabricants de snacks sont friands de snacks épicés. Au cours du premier semestre 2023, les aliments épicés ont suscité un intérêt croissant, les saveurs Nashville Spicy, Spicy, Spicy Margarita et Mango Habanero Spicy ayant toutes connu une croissance à trois chiffres.

Influence numérique : Le marché des en-cas issus du commerce électronique

L'essor du commerce électronique a joué un rôle clé dans la croissance du marché des en-cas. Les plateformes en ligne permettent aux gens d'explorer et d'acheter une large gamme d'en-cas sans quitter leur domicile. Cette accessibilité est un moteur important du marché, comme en témoigne la croissance de 855% des ventes en ligne dans la catégorie des snacks aux Émirats arabes unis en 2022.

Valeur ajoutée des repas

Les médias sociaux ont également créé une nouvelle tendance dans l'industrie du snacking, qui consiste à incorporer des snacks dans les repas et la préparation des repas. L'idée est d'incorporer le goût des snacks dans des repas simples afin d'améliorer l'expérience alimentaire globale.

L'évolution du comportement des consommateurs a fait des en-cas des substituts de repas viables. Ce changement n'est pas seulement une question de commodité ; il reflète un changement plus large dans la façon dont les aliments sont consommés. Les consommateurs modernes exigent des en-cas non seulement délicieux, mais aussi nutritifs et durables. Selon le Conseil international de l'information sur l'alimentation, 31% des consommateurs américains déclareront grignoter une fois par jour d'ici mai 2023. Cette tendance met en évidence la préférence croissante pour les en-cas qui allient fraîcheur, bienfaits pour la santé et fonctionnalité.

Snacking Foodies

Le Snacking Index de Frito Lay a révélé que les millennials (83%) et la génération Z (82%), qui sont principalement urbains, s'autoproclament "snackers". Ils sont très ingénieux, 55% déclarant que leurs combinaisons de snacks préférées sont basées sur ce qu'ils ont dans leur garde-manger. Cependant, 32% s'appuient sur les médias sociaux pour trouver de nouvelles idées d'en-cas. Ils ont également indiqué que 80% des participants étaient d'accord pour dire que l'association d'aliments est un art, tandis que 65% sont fiers d'apprécier les combinaisons d'encas inhabituelles.

Fusion culturelle du snacking

Les collations font désormais partie de la culture moderne. Il est courant de grignoter tout en s'adonnant à diverses activités, qu'il s'agisse de travailler ou de se divertir à la maison. Un exemple notable est un rapport de Godrej Yummiez, qui a révélé qu'en Inde, 45% des consommateurs préfèrent grignoter pendant les fêtes et les célébrations en novembre 2022. Cette fusion culturelle du grignotage marque sa transformation d'un simple choix alimentaire en un élément de la coutume sociale.

L'avenir du marché des snacks

Les en-cas sont là pour rester - 75% des consommateurs ont toujours de la place dans leur budget pour des en-cas. Les consommateurs grignotent pour diverses raisons : se détendre, remplacer un repas par une bouchée ou profiter d'avantages fonctionnels sur le pouce. Bien que le terme "sain" n'ait pas été traditionnellement associé au grignotage, cette nouvelle tendance offre aux marques l'opportunité de se développer dans une catégorie déjà mature.

Les entreprises qui créent ou acquièrent des marques saines bénéficieront d'un avantage immédiat sur le marché mondial, mais les plus grands gagnants seront ceux qui profiteront des opportunités émergentes pour gagner des achats sur les stratégies de vente actuelles - en pénétrant de nouveaux marchés moins saturés et en développant de nouvelles stratégies pour attirer les achats numériques impulsifs.

Collaboration B2B： Le catalyseur de l'innovation dans l'industrie des snacks

Dans le secteur des snacks, la collaboration interentreprises s'est révélée être un élément essentiel pour favoriser l'innovation. En formant des partenariats stratégiques, les entreprises peuvent exploiter des forces et des ressources complémentaires pour stimuler l'innovation tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Le partage des connaissances et des technologies permet de développer des produits de pointe et d'améliorer l'efficacité des processus de fabrication et de distribution. La collaboration permet de s'adapter plus rapidement aux tendances du marché et aux préférences des consommateurs, ce qui est essentiel dans un secteur qui évolue aussi rapidement que celui des snacks.

Le parcours de l'industrie des snacks jusqu'en 2024 et au-delà sera marqué par un changement de paradigme vers l'adoption de l'innovation, de l'adaptabilité et d'une approche centrée sur le consommateur. Les entreprises qui comprennent et répondent à ces dynamiques changeantes ne se contenteront pas de survivre dans cet environnement concurrentiel, mais prospéreront. En tant que leader dans la facilitation de la collaboration B2B dans l'espace CPG, Le fruit de la chance est à l'avant-garde de ces changements, établissant des connexions qui stimulent l'innovation et répondent aux attentes changeantes des consommateurs.

Le fruit de la chance possède plus de 30 ans d'expérience dans l'industrie des snacks, fournissant des snacks au chocolat et aux noix à des partenaires du monde entier, et a reçu de nombreux éloges. Nous nous adaptons à l'évolution du marché mondial des snacks et continuons à innover. Si vous êtes à la recherche d'un partenaire professionnel pour la fabrication de snacks, n'hésitez pas à contacter Lucky Fruit.

L'avenir de l'industrie du snacking est un mélange de commodité, d'options saines et de produits innovants qui répondent à des goûts et des styles de vie différents. Alors que nous assistons à l'évolution de ces tendances, une question se pose : comment ces préférences changeantes façonneront-elles l'avenir de l'industrie du snacking, et quelles nouvelles innovations verrons-nous dans les années à venir ? Attendons de voir.