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Um dos snacks preferidos das pessoas, as barras de chocolate têm um sabor doce e rico, são fáceis de transportar e são adequadas para qualquer ocasião. Quer se trate de um lanche diário ou de uma prenda de Natal, é certamente a primeira escolha. Mas quanto tempo é que as tabletes de chocolate se podem conservar? Para garantir o sabor e a qualidade das tabletes de chocolate, é muito importante conhecer o seu prazo de validade.
Prazo de validade da barra de chocolate
Geralmente, o prazo de validade de uma barra de chocolate está relacionado com muitos elementos, como a qualidade da matéria-prima, o método de embalagem e o ambiente de armazenamento a que está exposta. Normalmente, a maior parte das barras de chocolate comerciais têm um prazo de validade de cerca de 6 meses a talvez um ano, e o outro tipo de barra de chocolate que não adiciona tantos produtos lácteos ou nozes pode ser mantido um pouco mais. No entanto, para obter o melhor sabor, é melhor consumi-las durante o seu prazo de validade, tanto quanto possível.
Método de conservação de barras de chocolate
As barras de chocolate são o produto final do processamento de muitos materiais que são extremamente reactivos devido à suscetibilidade à temperatura e à humidade, tais como grãos de cacau, açúcar, leite, entre outros produtos lácteos. Os pontos citados abaixo devem ser considerados durante o armazenamento de barras de chocolate.
- Evitar temperaturas elevadas: O chocolate tem tendência a derreter ou amolecer a altas temperaturas, especialmente no verão ou em ambientes quentes. Guarde as barras de chocolate num local seco e fresco, de preferência entre 15°C e 20°C.
- Evitar a luz solar direta: Os raios ultravioleta do sol aceleram a oxidação. Isto afectará o sabor e a cor do chocolate. As barras de chocolate devem estar em locais sombreados e a luz direta do sol deve ser evitada.
- Armazenamento selado: As barras de chocolate são muito higroscópicas, o que significa que serão facilmente afectadas pela humidade e pelos odores do ar, pelo que é preferível mantê-las seladas na embalagem original ou colocá-las num recipiente hermético para as preservar.
- Não armazenar com produtos que tenham um cheiro peculiar: O chocolate pode absorver facilmente os odores circundantes; por conseguinte, não o armazene com artigos com odores fortes, como especiarias, detergentes, etc.
Expiração e deterioração das barras de chocolate
Embora as barras de chocolate tenham um prazo de validade longo, a expiração resulta numa grande perda de sabor e qualidade da barra de chocolate. Algumas das alterações que o chocolate pode apresentar são as seguintes :
- Geada branca na superfície: a formação de geada branca na superfície do chocolate deve-se normalmente à separação da gordura e do açúcar. Isto não significa que o chocolate se tenha estragado, mas irá certamente afetar o sabor.
- Deterioração do sabor: As tabletes de chocolate fora de prazo podem tornar-se pouco doces e revelarem-se ácidas ou mesmo insípidas.
- Descoloração ou bolor: Se o invólucro exterior da barra de chocolate estiver rachado e o ar ou a humidade entrarem, o chocolate descolora ou fica bolorento - vai diretamente para o lixo.
Como saber se a barra de chocolate ainda é comestível?
Para além de verificar a data de produção e o prazo de validade, há que verificar também o aspeto e o cheiro. Se não houver corpos estranhos na superfície da barra de chocolate, se o cheiro for normal e se não houver descoloração ou bolor, a barra é normalmente comestível. No entanto, se algum dos problemas acima mencionados ocorrer, então é melhor não arriscar.
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