Guia do fabricante de snacks: Tendências da indústria de snacks

A indústria dos snacks está a mudar significativamente com as tendências emergentes da indústria dos snacks. Desde receitas mais saudáveis a sabores inovadores e embalagens práticas, as últimas tendências de snacks reflectem os novos gostos dos consumidores e a evolução dos seus comportamentos. Fruta da sorteO blogue da Comissão Europeia apresentará uma panorâmica destas tendências em mutação no sector dos aperitivos.

Tendências do mercado de snacks

De acordo com um relatório da Mordor Intelligence, prevê-se que o mercado dos snacks cresça significativamente. Prevê-se que a sua dimensão aumente de $256,26 mil milhões em 2023 para $559,26 mil milhões em 2028. Isto implica uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 16,89% durante o período de previsão 2023-2028.

Indústria global de snacks e impulsionadores de mercado

A conveniência em primeiro lugar

Outra tendência crescente na indústria dos snacks é a conveniência. Os snacks são agora um substituto popular das refeições e a mudança de estilos de vida tem tido impacto nos níveis de consumo de snacks per capita, uma vez que os consumidores optam por alimentos que são rápidos de consumir em viagem. Os dias de trabalho mais longos e os estilos de vida mais ocupados levaram os consumidores a abandonar os almoços e as refeições dispendiosas em favor dos snacks de secretária e dos alimentos embalados, aumentando as vendas de snacks.

Os consumidores preferem alimentos que sejam fáceis de transportar e rápidos de consumir, o que faz dos snacks uma escolha de topo. As embalagens de snacks com uma boa relação qualidade/preço permitem aos consumidores comprar grandes quantidades dos seus snacks favoritos. Os snacks de dose única também estão a tornar-se mais populares. Os consumidores procuram opções de snacks com porções controladas para satisfazerem as suas necessidades nutricionais quando petiscam. Os consumidores querem snacks deliciosos, saudáveis e sustentáveis para os seus estilos de vida ocupados.

Lanches saudáveis

Os snacks Better For You (BFY) são uma tendência crescente no sector dos snacks, de acordo com a Innova Market Insights. Os consumidores querem snacks mais saudáveis! 39% dos consumidores de snacks afirmam que comprariam mais se estivessem disponíveis snacks mais saudáveis.

Os consumidores querem que os snacks embalados para adultos satisfaçam as necessidades nutricionais, mas também querem funcionalidades adicionais, como a melhoria da saúde intestinal, da qualidade do sono e da imunidade. Os fabricantes introduziram snacks nutritivos e portáteis para satisfazer a procura dos consumidores por opções mais saudáveis. Os snacks funcionais estão a tornar-se mais importantes à medida que as pessoas procuram uma nutrição adequada, substituindo as refeições por snacks.

Por exemplo, Fruta da sorte adiciona bactérias de ácido lático, vitaminas e outros ingredientes ao revestimento exterior de chocolate, com base nos tradicionais aperitivos revestidos de chocolate, para oferecer aos clientes opções de aperitivos saudáveis. Os fabricantes de snacks têm de prestar atenção às preferências dos consumidores e adaptar as suas linhas de produção de snacks.

Aromas globais

A localização é uma das mais recentes tendências da indústria de snacks, impulsionando o crescimento em mercados regionais com sabores arrojados e ingredientes exóticos para atrair clientes que querem novas experiências. A utilização das redes sociais e dos influenciadores também influenciou a forma como os consumidores pensam sobre os snacks. Muitos procuram criar uma experiência "gastronómica" explorando novos sabores internacionais, como o churrasco coreano e o chili tailandês.

De acordo com David Walsh, vice-presidente de membros e comunicações da SNAC International, os sabores globais estão em ascensão nos snacks, especialmente os da Ásia, Médio Oriente e América Latina.

Os sabores picantes são também uma tendência crescente na indústria dos snacks. Os sabores doces, como os frutos silvestres, a canela e as nozes de chocolate, ganharam terreno. Os snacks azedos estão a ganhar popularidade, sendo as variedades de lima e tamarindo as mais populares. Os fabricantes de snacks estão interessados em snacks picantes. No primeiro semestre de 2023, houve um interesse crescente em alimentos picantes, com os sabores Nashville Spicy, Spicy, Spicy Margarita e Mango Habanero Spicy a registarem um crescimento de três dígitos.

Influência digital: Mercado de snacks para comércio eletrónico

O aumento do comércio eletrónico desempenhou um papel fundamental no crescimento do mercado dos aperitivos. As plataformas online permitem que as pessoas explorem e comprem convenientemente uma vasta gama de snacks sem sair de casa. Esta acessibilidade é um impulsionador significativo do mercado, como evidenciado pelo crescimento das vendas de comércio eletrónico 855% na categoria de snacks nos EAU em 2022.

Valor acrescentado da refeição

As redes sociais também criaram uma nova tendência na indústria dos snacks, que é a incorporação de snacks nas refeições e na preparação das mesmas. A ideia é incorporar o sabor dos snacks em refeições simples para melhorar a experiência alimentar geral.

A evolução dos padrões de comportamento dos consumidores posicionou os snacks como substitutos viáveis das refeições. Esta mudança não tem apenas a ver com conveniência; reflecte uma mudança mais ampla na forma como os alimentos são consumidos. Os consumidores modernos exigem snacks que não sejam apenas deliciosos, mas também nutritivos e sustentáveis. De acordo com o Conselho Internacional de Informação Alimentar, 31% dos consumidores nos Estados Unidos referiram petiscar uma vez por dia até maio de 2023. Esta tendência realça a preferência crescente por snacks que combinem frescura, benefícios para a saúde e funcionalidade.

Snacking Foodies

O Índice de Snacking da Frito Lay revelou que os millennials (83%) e a Geração Z (82%), que são principalmente urbanos, se auto-proclamam "snackers". São muito engenhosos, com 55% a afirmarem que as suas combinações favoritas de snacks se baseiam no que têm na despensa. No entanto, 32% recorrem às redes sociais para obter novas ideias para petiscar. Também disseram que 80% dos participantes concordam que a combinação de alimentos é uma arte, enquanto 65% apreciam orgulhosamente combinações invulgares de snacks.

Fusão cultural do snacking

Os snacks tornaram-se parte da cultura moderna. Petiscar enquanto se realiza várias actividades é uma prática comum, desde o trabalho até ao entretenimento em casa. Um exemplo notável é um relatório da Godrej Yummiez, que revelou que, na Índia, 45% dos consumidores preferem petiscar durante festas e celebrações em novembro de 2022. Esta fusão cultural do snacking marca a sua transformação de uma mera escolha alimentar numa parte do costume social.

O futuro do mercado de snacks

Os snacks vieram para ficar - 75% dos consumidores têm sempre espaço no seu orçamento para snacks. Os consumidores petiscam por uma variedade de razões - para descontrair, substituir uma refeição por uma dentada ou desfrutar de benefícios funcionais em movimento. Embora o termo "saudável" não tenha sido tradicionalmente associado aos snacks, esta nova tendência representa uma oportunidade para as marcas crescerem numa categoria já madura.

As empresas que criarem ou adquirirem marcas saudáveis terão uma vantagem imediata no mercado global, mas os maiores vencedores serão aqueles que tirarem partido das oportunidades emergentes para ganharem compras com as actuais estratégias de vendas de topo - entrando em mercados novos e menos saturados e desenvolvendo novas estratégias para atrair compras digitais por impulso.

Colaboração B2B: O catalisador para a inovação da indústria de snacks

Na indústria dos aperitivos, a colaboração B2B provou ser um elemento crítico na promoção da inovação. Ao formar parcerias estratégicas, as empresas podem tirar partido de forças e recursos complementares para impulsionar a inovação em toda a cadeia de abastecimento. A partilha de conhecimentos e tecnologias pode desenvolver produtos de ponta e melhorar a eficiência dos processos de fabrico e distribuição. A colaboração permite uma adaptação mais rápida às tendências do mercado e às preferências dos consumidores, o que é fundamental numa indústria tão rápida como a dos snacks.

O percurso da indústria dos aperitivos até 2024 e mais além será marcado por uma mudança de paradigma no sentido de abraçar a inovação, a adaptabilidade e uma abordagem centrada no consumidor. As empresas que compreendem e respondem a estas dinâmicas em mudança não só sobreviverão neste ambiente competitivo, como também prosperarão. Como líder na facilitação da colaboração B2B no espaço CPG, Fruta da sorte está na vanguarda destas mudanças, criando ligações que impulsionam a inovação e satisfazem as expectativas dos consumidores em constante evolução.

Fruta da sorte tem mais de 30 anos de experiência de fabrico na indústria de snacks, fornecendo snacks de chocolate e snacks de frutos secos a parceiros em todo o mundo, e tem recebido grandes elogios e louvores. Abraçamos as mudanças no mercado mundial de snacks e continuamos a inovar. Se procura um parceiro profissional para o fabrico de snacks, não hesite em contactar a Lucky Fruit.

O futuro da indústria dos snacks é uma mistura de conveniência, opções saudáveis e produtos inovadores que satisfazem diferentes gostos e estilos de vida. À medida que assistimos ao desenrolar destas tendências, surge a questão: como é que estas preferências em mudança irão moldar o futuro da indústria dos snacks e que inovações veremos nos próximos anos? Vamos esperar para ver.