كم عدد أنواع الشوكولاتة الموجودة؟

عندما نفكر في الشوكولاتة، فإن أول ما يتبادر إلى أذهاننا هو ملمسها الناعم وحلاوتها. لا شك أن الشوكولاتة هي بلا شك حلوى شهيرة ومحبوبة، وتأتي بأنواع ونكهات متنوعة. في هذه المدونة الفاكهة المحظوظة سوف نستعرض عدد أنواع الشوكولاتة الموجودة ونغطي مكونات كل نوع منها، بالإضافة إلى إمكانياتها كوجبة خفيفة مغطاة بالشوكولاتة.

كم عدد أنواع الشوكولاتة الموجودة؟ اكتشف 10 أنواع من الشوكولاتة

هناك ثلاث فئات رئيسية من الشوكولاتة. وتشمل الشوكولاتة الداكنة والحليب والشوكولاتة البيضاء. ومع ذلك، هناك أنواع مختلفة من الشوكولاتة ضمن هذه الفئات الأربع الرئيسية.

شوكولاتة خام

الشوكولاتة الخام هي أنقى أشكال الشوكولاتة وتخضع لأدنى حد من المعالجة. تحتوي الشوكولاتة الخام على مكون واحد فقط وهو سائل الكاكاو. ما هو سائل الكاكاو؟ هو سائل بني ناعم مصنوع من حبيبات الكاكاو المطحونة.

تتميز الشوكولاتة الخام بنكهة غنية لأنها لا تحتوي على أي حليب أو سكر مضاف لموازنة المرارة. يقوم بعض صانعي الشوكولاتة بإضافة زبدة الكاكاو لجعل الشوكولاتة أقل مرارة وأيضاً لجعلها أكثر سلاسة.

شوكولاتة داكنة

لا تحتوي الشوكولاتة الداكنة على أكثر من 3 أو 4 مكونات. ويشمل ذلك كتلة الكاكاو والسكر والليسيثين وأحياناً الفانيليا. وتحتوي الشوكولاتة الداكنة على ما بين 651 تيرابايت إلى 991 تيرابايت إلى 3 تيرابايت من الكاكاو.

نظرًا لإضافة السكر، فإن الشوكولاتة الداكنة ليست قوية النكهة مثل 100%. ومع ذلك، فهي ليست حلوة مثل شوكولاتة الحليب لأنها لا تحتوي على أي مسحوق حليب. نظراً لاحتوائها على نسبة عالية من كتلة الكاكاو ومحتوى منخفض نسبياً من السكر، يُعتقد أن الشوكولاتة الداكنة لها فوائد عديدة لصحة الإنسان.

شوكولاتة الحليب بالحليب الداكن

شوكولاتة الحليب الداكنة هي نوع من الشوكولاتة بين شوكولاتة الحليب التقليدية والشوكولاتة الداكنة. فهي تجمع بين حلاوة الحليب الطرية وغنى الشوكولاتة الداكنة. تمتزج نكهة الكاكاو ورائحة الحليب بشكل مثالي، كما أن مذاقها غني ومتوازن. يمكن أن تتراوح نسبة الكاكاو في الحليب الداكن بين 50% و70%.

بالمقارنة مع الشوكولاتة الداكنة، فهي أكثر حلاوة وذات قوام أغنى. إضافة الحليب يجعل الشوكولاتة أكثر سلاسة ويمنحها مذاقًا كريميًا. تحتوي كل من شوكولاتة الحليب الداكنة وشوكولاتة الحليب على مسحوق الحليب، لكن شوكولاتة الحليب الداكنة تحتوي على نسبة أعلى من الكاكاو.

شوكولاتة الحليب

تُصنع شوكولاتة الحليب من كتلة كاكاو تتراوح بين 351 تيرابايت إلى 551 تيرابايت إلى 551 تيرابايت إلى 3 تيرابايت إلى 201 تيرابايت إلى 201 تيرابايت إلى مسحوق الحليب المجفف و201 تيرابايت إلى 251 تيرابايت إلى 251 تيرابايت إلى 251 تيرابايت إلى 3 تيرابايت من السكر. ونظراً لارتفاع نسبة الحليب والسكر، فإن شوكولاتة الحليب أحلى من شوكولاتة الحليب الداكنة. يجب أن تتجنب شوكولاتة الحليب ذات الجودة العالية الدهون النباتية مثل زيت النخيل.

بموجب القانون في الولايات المتحدة، يجب أن يحتوي لوح شوكولاتة الحليب على 10% كحد أدنى من كتلة الكاكاو. وقد حدد الاتحاد الأوروبي الحد الأدنى لمحتوى الكاكاو 25% لشوكولاتة الحليب. ومع ذلك، يتوفر المزيد والمزيد من ألواح شوكولاتة الحليب البديلة. تشتمل ألواح شوكولاتة الحليب هذه على حليب خالٍ من الحيوانات بما في ذلك حليب جوز الهند أو الشوفان أو الصويا.

شوكولاتة بيضاء

تُصنع الشوكولاتة البيضاء من 301 تيرابايت إلى 451 تيرابايت إلى 451 تيرابايت إلى 3 تيرابايت إلى 3 تيرابايت إلى مسحوق الحليب المجفف و251 تيرابايت إلى 551 تيرابايت إلى 3 تيرابايت إلى السكر. يتميز بلون أصفر باهت أو عاجي شاحب وقوام غني ونكهة حلوة. يمنح المحتوى العالي من زبدة الكاكاو الشوكولاتة البيضاء مذاقًا كريميًا ناعمًا.

على الرغم من أن الشوكولاتة البيضاء في بعض الأحيان توصف خطأً بأنها ليست شوكولاتة، إلا أن الشوكولاتة البيضاء هي في الحقيقة شوكولاتة لأنها تحتوي على زبدة الكاكاو، وهي أحد منتجات حبوب الكاكاو. في الواقع، تُشكّل زبدة الكاكاو حوالي 541 تيرابايت 3 تيرابايت من وزن حبوب الكاكاو.

وعادةً ما تستخدم الشوكولاتة البيضاء الممتازة زبدة الكاكاو غير المزالة الرائحة المعطرة، ولا يزال الكثير من نكهة الكاكاو الأصلية موجودة. ومع ذلك، فإن العديد من الشوكولاتة البيضاء تستخدم الآن زبدة الكاكاو منزوعة الرائحة مما يزيل الرائحة الطبيعية لزبدة الكاكاو. ولتعويض النكهة، غالبًا ما يضيف المصنعون الفانيليا أو غيرها من المكونات، ولهذا السبب يعتقد الناس أن الشوكولاتة البيضاء حلوة جدًا وذات مذاق صناعي.

شوكولاتة روبي

اخترعت شركة كاليبو، وهي شركة شوكولاتة كاليبو، الشوكولاتة الروبي في عام 2017. تتشابه تركيبتها إلى حد كبير مع الشوكولاتة البيضاء حيث تحتوي على حوالي 401 تيرابايت إلى 551 تيرابايت إلى 551 تيرابايت إلى كتلة الكاكاو، و151 تيرابايت إلى 301 تيرابايت إلى 301 تيرابايت إلى 301 تيرابايت إلى 301 تيرابايت إلى مسحوق الحليب المجفف.

على عكس الشوكولاتة التقليدية، تحتفظ شوكولاتة روبي باللون الأحمر الطبيعي ونكهة الفواكه الطبيعية لحبوب الكاكاو من خلال طريقة معالجة معينة، ولا يتم إضافة أي تلوين. تتميز شوكولاتة روبي بمذاق فريد من نوعه، مع نكهة التوت الخفيفة، وتوازن بين الحلو والحامض، ومذاق بين الشوكولاتة البيضاء وشوكولاتة الحليب.

شوكولاتة جياندوجا

الجياندوجا هي نوع من الشوكولاتة التي يعود أصلها إلى منطقة بيدمونت في إيطاليا. الفرق الأكبر بينها وبين الشوكولاتة الأخرى هو أنها ممزوجة بعجينة البندق. نشأت شوكولاتة الجاندوجا في إيطاليا في أوائل القرن التاسع عشر. ونظرًا لنقص الكاكاو في ذلك الوقت، استخدم الناس معجون البندق ليحل محل جزء من الكاكاو لصنع الشوكولاتة. في الاتحاد الأوروبي، يجب أن تحتوي على 32% على الأقل من كتلة الكاكاو ليتم تصنيفها كشوكولاتة.

يُضفي مزيج البندق والشوكولاتة رائحة البندق الفريدة من نوعها وحلاوة الشوكولاتة. ونظراً للكمية الكبيرة من عجينة البندق الممزوجة بها، فإن شوكولاتة الجياندوجا تتميز بقوام ناعم للغاية ومذاق يذوب في الفم. في الوقت الحاضر، تُستخدم شوكولاتة جياندوجا على نطاق واسع في صنع ألواح الشوكولاتة والبرالين والحلويات المختلفة والمخبوزات.

شوكولاتة الكوفيرتور

شوكولاتة الكوفرتور هي شوكولاتة عالية الجودة تحتوي على نسبة أعلى من زبدة الكاكاو مقارنةً بالأنواع الأخرى. لا يقل محتوى زبدة الكاكاو فيها عن 31% أو أكثر، وبعضها أعلى من ذلك. وتمنح النسبة العالية من مسحوق الكاكاو شوكولاتة كوفيرتور نكهة الشوكولاتة الغنية.

تحتل الشوكولاتة الكوبرتور مكانة هامة في صناعة الشوكولاتة الاحترافية وصناعة المعجنات. ونظراً لاحتوائها على نسبة عالية من زبدة الكاكاو وخصائص الذوبان الجيدة، فإن الشوكولاتة تكون أكثر سلاسة وأسهل في التعامل معها عند إذابتها، مما يجعلها مناسبة جداً لصنع قشور الشوكولاتة والزينة. لذلك، فهي مفضلة لدى صانعي الشوكولاتة المحترفين وطهاة المعجنات.

عادةً ما تحتاج شوكولاتة الكوفرتور إلى التقسية لضمان الحصول على لمعان جيد وقوام هش بعد التبريد. تُستخدم شوكولاتة الكوفرتور على نطاق واسع في صناعة منتجات الشوكولاتة الراقية وزينة الشوكولاتة والأغطية والطلاء والشوكولاتة المصنوعة يدوياً.

شوكولاتة بنكهة الشوكولاتة

الشوكولاتة المنكّهة هي نوع من الشوكولاتة ذات النكهة الفريدة من نوعها بإضافة مكونات نكهة مختلفة. تحتوي على مجموعة متنوعة من مكونات النكهة الطبيعية أو الاصطناعية، بما في ذلك الفواكه والمكسرات والتوابل والزهور والتوابل والتوابل الأخرى.

يمكن للشوكولاتة المنكهة أن تقدم مجموعة متنوعة من النكهات بناءً على إضافات النكهات المختلفة لتلبية متطلبات المذاق المختلفة. لا تحتوي العديد من الشوكولاتة المنكهة على نكهات فريدة من نوعها فحسب، بل تعمل أيضًا على تعزيز التأثير البصري بإضافة مكونات النكهة مثل شرائح الفاكهة والمكسرات المفرومة. غالبًا ما تطلق الشركات المصنعة للشوكولاتة منتجات جديدة بتركيبات نكهات مبتكرة لجذب المستهلكين.

قد تحتوي الشوكولاتة المنكهة على مسببات الحساسية مثل المكسرات ومنتجات الألبان، لذا انتبه إلى قائمة المكونات. قد تؤثر مكونات الفاكهة والتوابل المضافة إلى بعض أنواع الشوكولاتة المنكهة على عمر تخزين الشوكولاتة وظروف تخزينها، ويجب اتباع توصيات التخزين المدونة على العبوة.

شوكولاتة خالية من السكر

الشوكولاتة الخالية من السكر هي نوع من الشوكولاتة مصممة للمستهلكين الذين يرغبون في تجنب السكر. عادةً ما تحتوي على مسحوق الكاكاو أو كتلة الكاكاو التي توفر النكهة الرئيسية للشوكولاتة. وعلى عكس أنواع الشوكولاتة الأخرى، تستخدم الشوكولاتة الخالية من السكر المُحليات بدلاً من السكر. هذه المُحليات منخفضة السعرات الحرارية أو خالية من السعرات الحرارية ولن تسبب ارتفاعًا حادًا في نسبة السكر في الدم، لذا فهي مناسبة لمرضى السكر أو متبعي الحميات الغذائية أو الأشخاص الذين يحتاجون إلى التحكم في تناول السكر.

قد تحتوي بعض أنواع الشوكولاتة بالحليب الخالية من السكر على الحليب أو مسحوق الحليب لإعطائها مذاقاً طرياً. كما تستخدم بعض الشركات المصنعة أيضاً الفانيليا والملح والمستحلبات (مثل ليسيثين الصويا) لتحسين النكهة والقوام. يتشابه قوام الشوكولاتة الخالية من السكر مع الشوكولاتة العادية، ولكن قد يختلف الطعم قليلاً لأن المُحليات والسكريات لها نقاط ذوبان وقوام مختلف.

الأسئلة المتداولة حول الشوكولاتة

كم عدد أنواع الشوكولاتة الموجودة؟

توجد أنواع عديدة من الشوكولاتة أهمها الشوكولاتة الداكنة وشوكولاتة الحليب والشوكولاتة البيضاء. هناك أيضًا شوكولاتة التوت التي تحتوي على نسبة عالية من زبدة الكاكاو، وشوكولاتة الجياندوجا الممزوجة بعجينة البندق، والشوكولاتة المنكهة المضاف إليها نكهات مختلفة. بالإضافة إلى ذلك، هناك شوكولاتة خالية من السكر وشوكولاتة روبي الفريدة من نوعها. تتميز كل شوكولاتة بخصائصها الخاصة من حيث المكونات والطعم والاستخدام، وهي مناسبة لمختلف الأذواق والاحتياجات.

أي الشوكولاتة هي الأفضل؟

مثل جميع الأطعمة، فإن المذاق شخصي للغاية. وتختلف الشوكولاتة "الأفضل" من شخص لآخر لأن كل شخص لديه تفضيلات مختلفة من حيث المذاق. إليك بعض الأنواع الشائعة من الشوكولاتة وميزاتها الفريدة:

1. شوكولاتة داكنة: مناسب للأشخاص الذين يحبون نكهة الكاكاو الغنية والمذاق المر قليلاً، وعادةً ما يكون محتوى الكاكاو مرتفعاً وفوائده الصحية.
2. شوكولاتة الحليب: مناسب للأشخاص الذين يحبون الطعم الحلو والناعم، يحتوي على الحليب والسكر، وله نكهة خفيفة.
3. شوكولاتة بيضاء: مناسب للأشخاص الذين يحبون النكهات الحلوة والحليبية، ولا يحتوي على مواد صلبة من الكاكاو، وهو مصنوع بشكل أساسي من زبدة الكاكاو والسكر ومنتجات الألبان.
4. شوكولاتة جياندوجا مناسبة للأشخاص الذين يحبون مزيج المكسرات والشوكولاتة، فهي تحتوي على عجينة البندق ذات الملمس الناعم والنكهة الغنية.
5. شوكولاتة بنكهة الشوكولاتة: مناسبة للأشخاص الذين يحبون النكهات المبتكرة، فهي تضيف نكهات مختلفة مثل الفواكه والتوابل والمكسرات وغيرها لتوفير تجربة متنوعة.
6. شوكولاتة الياقوت مناسب للأشخاص الذين يحبون المذاق الفريد والتجربة البصرية الفريدة من نوعها، مع لون وردي طبيعي ونكهة فاكهية فريدة من نوعها.

هل الشوكولاتة البيضاء شوكولاتة حقيقية؟

نعم! على الرغم من أن الشوكولاتة البيضاء لا تحتوي على مواد صلبة من الكاكاو، إلا أن بعض الناس يعتقدون أنها ليست شوكولاتة حقيقية لأنها تفتقر إلى المكون الرئيسي للشوكولاتة - مسحوق الكاكاو. ومع ذلك، وفقًا لمعايير تصنيع الشوكولاتة، طالما أن المنتج يحتوي على نسبة معينة من زبدة الكاكاو، يمكن تسميته بالشوكولاتة.

ماذا تعني النسبة المئوية للشوكولاتة؟

تشير النسبة المئوية للشوكولاتة إلى كمية الكاكاو الموجودة في الشوكولاتة، بما في ذلك مواد الكاكاو الصلبة وزبدة الكاكاو. تعني النسبة المئوية الأعلى نكهة كاكاو أقوى ومحتوى أقل من السكر، بينما تعني النسبة المئوية الأقل مذاقاً أحلى ومكونات مضافة أكثر.

تشير النسبة المئوية للشوكولاتة إلى كمية الكاكاو في الشوكولاتة، بما في ذلك مواد الكاكاو الصلبة وزبدة الكاكاو. تعني النسبة المئوية الأعلى نكهة كاكاو أقوى ومحتوى أقل من السكر، مع المزيد من بوليفينول الكاكاو ومضادات الأكسدة المفيدة للصحة. أما النسبة المئوية الأقل فتعني مذاقاً أحلى ومكونات مضافة أكثر، مع نسبة عالية من السكر ولكن ذات قيمة غذائية منخفضة نسبياً.

تأثير نسبة الشوكولاتة على المذاق:

1. نسبة عالية من الكاكاو: مثلًا أكثر من 70%، سيكون للشوكولاتة نكهة كاكاو أقوى، وعادةً ما تكون ذات مرارة معينة، ومحتوى أقل من السكر، وطعم أنقى.
2. نسبة الكاكاو المتوسطة: مثل 50%-70%، تتمتع الشوكولاتة بنكهة كاكاو وحلاوة متوازنة، وهي مناسبة لذوق معظم الناس.
3. نسبة منخفضة من الكاكاو: مثل 30%-50%، تكون الشوكولاتة أكثر حلاوة، وعادةً ما تكون شوكولاتة الحليب، وتحتوي على المزيد من السكر ومنتجات الألبان، وتتميز بطعمها السلس والحلو.

أفكار مبتكرة لوجبات خفيفة مغلفة بالشوكولاتة

شركة لاكي فروت الغذائية تركز على البحث والتطوير والإنتاج والمبيعات للوجبات الخفيفة من الشوكولاتة. في المستقبل، سوف نبتكر المزيد من النكهات من الشوكولاتة والوجبات الخفيفة من الشوكولاتة، وبغض النظر عن نوع الشوكولاتة التي تحبها، يمكنك تذوق جمالها ونكهتها الفريدة.

تشمل سلسلة وجباتنا الخفيفة المبتكرة ما يلي بذور عباد الشمس بالشوكولاتة، حلوى الشوكولاتة الصمغية، حلوى الشوكولاتة الصمغية، حلوى الشوكولاتة المفرقعة، إلخ. تحظى هذه الوجبات الخفيفة المبتكرة من الشوكولاتة بإعجاب المستهلكين في جميع أنحاء العالم.

بذور دوار الشمس بالشوكولاتة

تجمع بذور دوار الشمس بالشوكولاتة بين بذور دوار الشمس الصحية وطلاء الشوكولاتة اللذيذ. يتم تغليف كل بذرة من بذور دوار الشمس بطبقة من الشوكولاتة الغنية، مما يوفر مذاقًا لذيذًا. تتوفر مجموعة متنوعة من نكهات طلاء الشوكولاتة، بما في ذلك الشوكولاتة بالحليب والشوكولاتة الداكنة والشوكولاتة البيضاء وشوكولاتة الماتشا وغيرها لتلبية أذواق المستهلكين المختلفين. الفاكهة المحظوظة بذور دوار الشمس بالشوكولاتة بالجملة خدمات لتلبية احتياجات العمل المختلفة. يمكننا أيضًا تعديل النكهة أو إضافة مواد خام صحية وفقًا لاحتياجاتك، مثل إضافة بكتيريا حمض اللاكتيك أو الفيتامينات إلى طلاء الشوكولاتة الخارجي لجعل بذور عباد الشمس المصنوعة من الشوكولاتة المخصصة أكثر صحة.

حلوى الشوكولاتة الصمغية

هذا النوع الجديد من حلوى الشوكولاتة يجمع بشكل مثالي بين حلوى العلكة الكلاسيكية والشوكولاتة الناعمة لخلق تجربة مذاق مزدوج فريد من نوعه. الطبقة الخارجية مغلفة بالشوكولاتة الغنية، والطبقة الداخلية محشوة بحلوى العلكة بالفواكه المتنوعة، مما يضفي متعة مزدوجة من الحلاوة والشوكولاتة. لاكي فروتس حلوى الشوكولاتة الصمغية بالجملة تحتوي على نكهات غنية ومتنوعة، مثل الفراولة والعنب الأخضر والمانجو والخوخ وغيرها من حلوى العلكة بنكهات الفواكه مع أنواع مختلفة من طلاء الشوكولاتة، وتوفر عبوات الوجبات الخفيفة المخصصة لاحتياجاتك

حلوى تفرقع الشوكولاتة

حلوى الشوكولاتة المفرقعة هي وجبة خفيفة مليئة بالمتعة والمفاجآت، تجمع بشكل مثالي بين الشوكولاتة وحلوى الفرقعة. تغلّف الطبقة الخارجية من طلاء الشوكولاتة حلوى الفرقعة بالداخل، ويمكنك أن تشعر بنعومة الشوكولاتة وصوت فرقعة حلوى الفرقعة بمجرد وضعها في فمك، مما يمنحك مذاقاً فريداً ومتعة سمعية. يحتوي مركز حلوى الفرقعة على مجموعة متنوعة من النكهات وخيارات متنوعة من طلاء الشوكولاتة، مما يوفر لك مجموعة كبيرة من الخيارات. هذه الوجبة الخفيفة المبتكرة من الشوكولاتة مناسبة لجميع المناسبات، وتدعم التخصيص و البيع بالجملة، وهو المفضل الجديد في السوق.

الفاكهة المحظوظة نؤمن أنه من خلال تركيباتنا المبتكرة ونكهاتنا المتنوعة، يمكننا أن نقدم للمستهلكين تجربة جديدة لتناول الوجبات الخفيفة. مرحباً بكم في شراء وجبات الشوكولاتة الخفيفة بالجملة بالجملة بالجملةاتصل بنا للحصول على مزيد من المعلومات وعروض الأسعار.