Qual é a barra de chocolate mais saudável?

Falando sobre o que é reconhecido como a barra de chocolate mais saudável, a resposta deve envolver muitos factores como ingredientes, valor nutricional, método de processamento e requisitos de saúde humana. Nos parágrafos seguintes, vamos analisar algumas das caraterísticas mais importantes a que uma barra de chocolate saudável deve corresponder, juntamente com recomendações práticas relativas a determinados pontos de escolha.

Índice

Factores-chave para uma tablete de chocolate saudável

Alto teor de cacau

O chocolate é constituído principalmente por cacau, que é rico em flavonóides - antioxidantes que ajudam a neutralizar os radicais livres, a melhorar os níveis de colesterol e a aumentar o fluxo sanguíneo. Quanto maior for a percentagem de cacau nas barras de chocolate, maior será a quantidade destes compostos.

Recomendação: Opte por barras de chocolate que contenham cacau a 70% ou superior para obter o máximo de benefícios possíveis para a saúde. Geralmente, as barras de chocolate negro tendem a ser as melhores opções neste domínio.

Opções com baixo teor de açúcar e sem aditivos

O excesso de açúcar e outros aditivos artificiais reduzem os potenciais benefícios para a saúde que uma barra de chocolate pode ter. Escolher opções com pouco açúcar ou utilizar adoçantes naturais pode aumentar consideravelmente o seu valor nutricional global.

Opções com baixo teor de açúcar: Procure barras adoçadas com adoçantes naturais, como o néctar de flor de coco ou a estévia, substitutos do açúcar que geralmente têm um IG baixo. Algumas barras de chocolate têm opções para diabéticos, feitas especificamente com baixo IG.
Opções sem açúcar: As pessoas que seguem uma dieta muito controlada em termos de açúcar podem querer considerar barras de chocolate completamente sem açúcar, feitas com substitutos do açúcar como o eritritol ou o fruto de monge.
Sem alergénios comuns: Sem glúten, sem lacticínios e sem frutos secos são alguns dos rótulos que certas barras de chocolate utilizam para incluir pessoas com dietas ou sensibilidades específicas.

Melhorado com adições ricas em nutrientes

Outras barras de chocolate incluem alguns ingredientes adicionados que aumentam o seu valor nutricional, tornando-se assim mais saudáveis para satisfazer diferentes necessidades:

Barras enriquecidas com DHA: São boas para as crianças, pois ajudam no desenvolvimento do cérebro com uma deliciosa guloseima.
As barras com infusão de frutos e nozes estão repletas de proteínas, gorduras saudáveis e fibras, oferecendo energia sustentada e maior saciedade.
Barras de chocolate probióticas: Fortificar as barras de chocolate com probióticos ou fibras prebióticas contribuirá para a saúde digestiva e, por conseguinte, será de grande utilidade para os consumidores preocupados com o intestino.

Processamento mínimo

A forma como o chocolate é processado afecta significativamente o seu valor nutricional. Minimizar as etapas de processamento e a exposição ao calor ajuda a preservar as propriedades naturais de saúde do cacau.

Barras de cacau prensadas a frio: Estas barras retêm mais antioxidantes e nutrientes em comparação com as suas congéneres altamente processadas.

Embalagem conveniente e higiénica

Para o consumo em viagem, as barras de chocolate vêm embaladas em porções individuais para maior comodidade e frescura. Desta forma, o controlo das porções - a base de toda a boa nutrição - pode ser facilmente implementado.

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Principais recomendações de barras de chocolate saudáveis

As barras de chocolate preto com baixo teor de açúcar e elevado teor de cacau têm um efeito benéfico para o coração, pois estão repletas de antioxidantes.
As pessoas conscientes do consumo de açúcar consomem barras com baixo teor de açúcar ou sem açúcar, normalmente adoçadas com edulcorantes naturais ou com baixo teor de IG.
Barras enriquecidas com DHA e nozes Deliciosas e nutritivas com um reforço nutricional adicional para crianças e adultos activos.

Porque é que a moderação é importante

Mesmo as barras de chocolate mais saudáveis contêm gorduras e calorias, pelo que a moderação é fundamental. Leia sempre os rótulos dos produtos e as listas de ingredientes para garantir que a barra escolhida está de acordo com os seus objectivos pessoais de saúde.

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Opções com baixo teor de açúcar e sem açúcar que utilizam edulcorantes naturais.
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